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BOULETTES DE POISSON À LA JUIVE

 
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dorcas
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MessagePosté le: Sam 26 Juil - 20:30 (2008)    Sujet du message: BOULETTES DE POISSON À LA JUIVE Répondre en citant

BOULETTES DE POISSON À LA JUIVE

* POUR 4 PERSONNES

500 g de filet de poisson
200 g d'oignon
3 gousses d'ail
50 g de pain rassis
3 œufs
farine
persil
½ cuil. à café de cumin
½ cuil. à café de coriandre
persil
sel, poivre

Faire tremper le pain dans de l'eau ; cuire les filets de poisson 5 mn dans de l'eau frémissante.
Dans un grand saladier, piler le poisson à l'aide d'un presse-purée; essorer le pain et le broyer au mixer ; broyer également l'oignon, l'ail et le persil.
Mélanger le poisson, l'oignon, l'ail, le persil, le cumin et la coriandre ; saler et poivrer ; lier le tout avec 2 œufs battus.
Former des boulettes ; les rouler dans la farine puis les tremper dans le troisième œuf battu.
Faire frire les boulettes pendant 10 mn dans une poêle.

Ma grand-mère servait ces boulettes accompagnées de semoule cuite à la vapeur et assaisonneée de beurre, d'ail et de persil.
_________________
Blog sur la Shoah : http://souvenez-vous.skynetblogs.be/
Pour l`amour de Sion je ne me tairai point, Pour l`amour de Yeroushalaïm je ne prendrai point de repos, Jusqu`à ce que son salut paraisse, comme l`aurore, Et sa délivrance, comme un flambeau qui s`allume. 2 Alors les nations verront ton salut, Et tous les rois ta gloire; Esaïe 62 : 1
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MessagePosté le: Sam 26 Juil - 20:30 (2008)    Sujet du message: Publicité

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